Jáhlovo-bramborová kaše (recept)

Jáhlovo-bramborová kaše je vhodnou alternativou ke klasické bramborové kaši. Obsahuje více vlákniny a bílkovin, které prodlužují dobu trávení a tím i pocit zasycení. Výborně se hodí jako příloha k pokrmům z luštěnin (např. k čočkovým karbanátkům) pro zajištění lepší vstřebatelnosti bílkovin (viz. Rubnerův zákon limitní aminokyseliny).

jáhlovo-bramborova-kase

Surovina na 4 porce:

  • 500 g brambor
  • 100 g jáhly
  • sůl
  • bylinky (např. bazalka, petrželka)
  • kmín
  • 20 g máslo (není nutností, vylepšuje chuť)

Postup přípravy:

  1. Oloupeme si brambory, které si dáme vařit do hrnce spolu s mírně osolenou vodou a kmínem.
  2. Mezitím si horkou vodou propláchneme jáhly (zbavíme je tím hořkosti), které poté dáme také vařit do mírně osolené vody.
  3. Brambory i jáhly uvaříme do měkka. Nevadí, když se Vám jáhly lehce rozvaří (lépe se poté míchají spolu s bramborami)
  4. Uvařené suroviny vložíme do hlubší mísy, přidáme máslo a bylinky.
  5. Na konec vše důkladně rozmačkáme a zamícháme.

Nutriční hodnoty v 1 porci:

Energie: 162 kcal / 677 kJ

Sacharidy: 23 g

Bílkoviny: 4 g

Tuky: 6 g

Vláknina: 3 g

Přeji Dobrou chuť :-).

S přáním pohodového dne

Martin Jungmann, výživový poradce

Share
Martin Jungmann
Certifikovaný výživový poradce; absolvent několika kurzů pod vedením Mgr. Martina Jelínka.
"Na oblast zdravého životního stylu se dívám celostním pohledem. Věřím, že pro každého člověka je důležité cítit se zdravý, plný života a energie a chci být pro vás v tomto směru inspirací."
Více o mně