Stravování dle tradiční čínské medicíny

Stravování dle tradiční čínské medicíny (TČM)

Základem je pestrost. Týdně by to mělo být zhruba na 70 druhů potravin. Stejně je důležitá i pravidelnost. Čas, kdy jíme, by se neměl lišit více jak o 15 minut.

Do oběda do nás vstupuje hlavně jangová energie, takže by měly převažovat jangové potraviny a jangové úpravy stravy. Po obědě se dostává postupně do převahy jin.

Optimální procentuální rozložení stravy:

60% obiloviny, 20% zelenina, 10% masa nebo proteinů, 5% ovoce, 5% hub

SNÍDANĚ

Měla by být mezi 7 – 9 hodinou v pravidelnou dobu. Je to důležité pro to, že žaludek je aktivní mezi 7 a 9 hodinou dopoledne a v době nejvyšší aktivity by měl dostat stravu. Dalo by se říci, že snídaně je nejdůležitější. Po 9 hodině nastupuje doba aktivity sleziny, která vytváří ze stravy esenci. Esence doplňuje ledviny, které z ní vytvářejí čchi a krev. Takže pokud nedáte vašemu tělu snídani, slezina nemá možnost vytvořit esenci a doplnit ledviny. Ledviny jsou shromaždiště energie na celý život.

Hlavní složkou snídaně by měly být obiloviny (vločky, pečivo), lze samozřejmě chleba s máslem, máslem, medem, marmeládou, ovesné kaše, vločky s mlékem, ořechy. Mohou být toasty, palačinky, maso, polévka…

OBĚD

Oběd by měl být vždy teplý, mezi 11 a 13 hodinou.

Polévka, maso, těstoviny, rýže atd., jen přidat díl zeleniny (mělo by jí být stejně jako masa nebo jiného proteinu, převažovat by měla tzv. příloha)

Těsně před obědem by se neměly pít studené nápoje (hasí trávící oheň).

20 minut po obědě se doporučuje kostička čokolády nebo něco malého sladkého – harmonizuje slezinu a tím trávení (ve větším množství naopak oslabí a zpomalí).

VEČEŘE

Mezi 16 a 18 hodinou. Hlavní složkou je zelenina, ovoce, brambory a ryby.

Lze dát i malé množství jangových potravin (obiloviny, maso, těstoviny, rýže), ale doplnit je 3 – 4 násobkem zeleniny.

 

JANGOVÉ ÚPRAVY POTRAVIN

Pečení, smažení, grilování

Jsou vhodné do oběda včetně. Pokud nejsou zdravotní problémy, lze udělat občas vyjímku.

JINOVÉ ÚPRAVY POTRAVIN

Dušené, vařené – vhodné po celý den a hlavně k večeři.

DALŠÍ DŮLEŽITÉ ZÁSADY:

Nekombinovat kyselé a mléčné výrobky.

Mléčné výrobky jen do 16 hodin – zahleňují a zchlazují.

Banán do 16 hodin – zahleňuje.

Po 17 hodině se rýže ukládá na tuky.

Před spaním ne sladké.

Alkohol ohřívá a zahleňuje, pít jen vyjímečně a spíš jen k obědu.

Káva ubírá velké množství tekutin – pít jen výjimečně.

Nesladit řepným cukrem, ale třtinovým cukrem a medem.

Nepít studené nápoje a ani nejíst studenou zeleninu. Zabudovali bychom do sebe chlad a bolest, to znamená například bolesti břicha a nadýmání, vhodnější je konzumovat vše pokojové teploty.

Pozor na citrusové plody, lze je v menším množství v létě, v zimě velmi zachlazují a mohou oslabit náš imunitní systém.

Z čajů nejlépe zelený a ovocné – vhodné střídat.

Minerální vody bez bublinek.

Dana Blaževičová, fyzioterapeut

Image by Danilo Rizzuti at FreeDigitalPhotos.net

Share
Jaroslav Hollmann
Certifikovaný výživový poradce; absolvent několika kurzů pod vedením Mgr. Martina Jelínka. "Věřím, že pokud chce být člověk zdravý a v pohodě, musí správně fungovat ve třech oblastech – strava, pohyb, myšlení. Nazývám to vědomý styl života a chci Vás tímto směrem inspirovat."