Miluji jídla, která jsou kompaktní. To znamená, že výsledné jídlo je složeno z několika surovin, které jsou smíchány dohromady a tvoří jeden celek. Zároveň jídlo musí obsahovat dostatek základních makroživin (sacharidy, tuky, bílkoviny) v ideálním poměru. Čočkovo-pohankovo-sýrové kuličky tímto jídlem jednoznačně jsou. Za pár korun získáme jídlo, které obsahuje dostatek bílkovin v dobře využitelné podobě, má nízký GI (na dlouho nás zasytí), obstojný obsah vlákniny („vykartáčuje“ nám střeva) a v neposlední řadě, také skvěle chutná. Jídlo je vhodné pro všechny metabolické typy, převážně pak pro smíšené typy a pomalé spalovače. Můj metabolismus směřuje více k rychlému spalovači a recept je tedy přizpůsoben mé individualitě. S jednotlivými makroživinami si lze v tomto receptu pěkně hrát, takže jídlo lze snadno přizpůsobit pro ostatní typy. Pojďme se nyní vrhnout na přípravu :-).
Suroviny na 1 porci:
- 50 g čočky
- 50 g pohanky
- 50 g sýru Eidam 30 %
- 15 ml rostlinného oleje (řepkový, lněný…)
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička sojové omáčky Tamari
- 2 lžičky kremžské hořčice
- 1 lžička majoránky
- Sůl
- Pepř
- 2 kuličky nového koření
- 1 bobkový list
Postup přípravy:
- Zelenou čočku důkladně propláchneme a dáme je namočit. Čočku necháme máčet min. 4 hodiny. Po této době z čočky slijeme vodu, propláchneme ji a dáme vařit do čisté vody společně s novým kořením, bobkovým listem (pro zvýraznění chuti a snížení nadýmavosti) a špetkou soli. Čočka se vaří přibližně 20 – 30 minut. Po uvaření čočky z ní slijeme vodu a necháme ji okapat.
- Do druhého hrnce si dáme vařit pohanku, kterou zalijeme vodou tak, aby byla přibližně 1 cm pod hladinou a přidáme špetku soli. Pohanku přivedeme k varu, dále ji krátce povaříme (2 – 3 minuty), poté odstavíme z ohně, přiklopíme ji pokličkou a necháme ji 10 minut „dojít“ (do pohanky se vsákne přebytečná voda a bude krásně měkká).
- Po dovaření čočky si na jemno nastrouháme sýr a oloupeme si česnek. Dále si v míse rozmixujeme tyčovým mixérem do hladké konzistence čočku společně s 2-mi lžičkami rostlinného oleje (10 ml). Poté do mísy přidáme pohanku, nastrouhaný sýr, další lžičku oleje (5 ml), 2 stroužky prolisovaného česneku, 2 lžičky kremžské hořčice, 1 lžičku majoránky a čerstvě mletý pepř. Důkladně promícháme, aby se vše spojilo. Směs necháme několik minut odpočinout.
- Mezitím si dáme předehřát troubu na 200 °C, připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem nebo nepřilnavou fólií.
- Vlhkýma rukama si ze směsi vytvarujeme kuličky požadované velikosti (čím menší, tím více propečené, ale sušší). Kuličky postupně vyskládáme na plech a poté pečeme v předehřáté troubě 20 minut.
- Pečené čočkovo-pohankovo-sýrové koule podáváme se zeleninovým salátem a pro zvýraznění chuti můžeme koule namáčet v hořčici nebo kečupu :-).
Nutriční hodnoty v 1 porci:
Energie: 612 kcal / 2571 kJ
Sacharidy: 65 g
Bílkoviny: 33 g
Tuky: 24 g
Vláknina: 8 g
Dobrou chuť 
Máte-li jakýkoli dotaz k přípravě receptu, případně chcete-li se zeptat na něco dalšího, piště nám do komentářů níže.
S přáním pohodového dne
"Na oblast zdravého životního stylu se dívám celostním pohledem. Věřím, že pro každého člověka je důležité cítit se zdravý, plný života a energie a chci být pro vás v tomto směru inspirací."
Více o mně
