Protistresový vitamin B1 (thiamin)

Protistresový vitamin B1 (thiamin)

Vitamín B1 (thiamin) slouží pro přeměnu sacharidů z potravy v energii. Pomáhá udržovat dobrý stav nervů (protistresový vitamín) – někteří vědci se domnívají, že nedostatek thiaminu souvisí s duševními chorobami včetně depresí a že vyšší dávky této látky mohou být velmi prospěšné. Příznaky jeho mírného nedostatku: dráždivost, deprese, svalová slabost a…

Číst více

Share

Vláknina

vlaknina

Vláknina v potravě nepředstavuje živinu v klasickém slova smyslu, je však dokázáno, že má velký vliv na náš dobrý zdravotní stav. Tvoří ji nestravitelné složené rostlinné sacharidy. Existují dva typy vlákniny a lze je najít především ve stěnách rostlinných buněk: nerozpustná vláknina, jako je celulóza, hemicelulóza a lignin rozpustná vláknina, jako jsou gumy, pektiny a rezistentní škroby…

Číst více

Share

Sacharidy

sacharidy

Sacharidy poskytují energii z řady základních potravin, jako je například chléb, brambory, rýže a těstoviny. Sacharidy mají různé formy. Nejčastější a nejrozšířenější jsou cukry, vláknina a škroby. Základním stavebním kamenem sacharidů je molekula cukru, což je jednoduchá sloučenina uhlíku, vodíku a kyslíku. Škroby a vláknina jsou v podstatě řetězce molekul cukru. Sacharidy se dělí na dvě základní kategorie.…

Číst více

Share

Bílkoviny

bilkoviny

Bílkoviny jsou hlavní živinou v naší potravě, tzv. makroživinou. Aminokyseliny jsou organické sloučeniny, které se spojují a vytvářejí bílkoviny. Lidské tělo potřebuje bílkoviny jako zdroj aminokyselin a pro regeneraci a stavbu nových tkání. Bílkoviny se skládají z 20 základních aminokyselin, z nichž 8 je esenciálních, zatímco ostatní si lidské tělo umí vytvářet samo tzv. neesnciální…

Číst více

Share